Brittany Crêpes

Laurent Le Barbier est né en Bretagne, en France, d’où proviennent les délicieuses crêpes qu’il fabrique. Depuis qu’il est enfant, il fait des crêpes pour ses amis, sa famille et maintenant toute la région de la baie. Il a appris à faire des crêpes chez sa grand-mère quand il était jeune et vivait encore dans le nord-ouest de la France.

Avant de transformer son amour des crêpes en une entreprise de restauration et de mobilité, Laurent a travaillé dans un restaurant avec Carole, son épouse, alors enceinte. Un matin, en se promenant dans le marché fermier, essayant de comprendre comment joindre les deux bouts, il est tombé sur un ami cher qui avait fait de sa passion pour les crêpes une affaire. Laurent a été inspiré pour démarrer sa propre entreprise de restauration de crêpes et dirige Brittany Crêpes Catering depuis 2006 avec son équipe professionnelle de chefs de crêpes.

Sa partie préférée de la gestion de sa propre entreprise de crêpes, quelque chose qu’il a aimé toute sa vie, est l’art de créer des crêpes sous les yeux de tous et de partager la tradition de son peuple et de son pays tout en utilisant ses compétences.